|
|
Tomaten Gevuld Met Couscoussalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor 12 helften:
150 g couscous
olijfolie
2 eetl citroensap
zout & peper
o,5 theel honing
mespunt gemalen komijn
half teentje knoflook
2 eetl peterselie, fijngehakt
1 blikje sardines
6 zwarte olijven zonder pit
halve rode paprika
6 tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Couscous in eenkom doen en er 2,25 dl kokend water bij schenken. 5 minuten laten wellen. 1 eetlepel olie verhitten in een pan en de couscous daarin al roerende 2 minuten verwarmen. Citroensap, 3 eetl olijfolie, peper & zout, honing, komijn en uitgeperste knoflook door elkaar roeren. Dressing door de couscous scheppen. Sardines, olijven en paprika in kleine stukjes snijden en met de helft van de peterselie door de couscous mengen. Tomaten doorsnijden en uithollen. Helften hoog opvullen met couscoussalade. Op een schaal zetten en de rest van de peterselie erover heen strooien.
|
|
|